いまどきのグアンチャーレ事情

熟成グアンチャーレ 500gイタリア・ノルチャ産特選

商品説明名称熟成グアンチャーレ原材料名イタリア産の豚肉、食塩、胡椒、ニンニク、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）内容量500g賞味期限お届け後30日以上あるものをお届けします。

保存方法要冷蔵（10℃以下）原産国名原産地イタリアウンブリア州ペルージャ県生産者サルミフィーチョ・ヴァルティベリーノ社輸入者株式会社ティーベルワイン備考クール（冷蔵）便でのお届けとなります熟成グアンチャーレイタリア・ノルチャ産ウンブリア州ノルチャ地方は有名な畜産加工品の産地です。

豚頬肉に塩コショウや何種類ものスパイスを塗りこんで乾燥・熟成させました。

脂の甘みが口のなかでとろけて広がり、深く長い風味が料理に一段と旨味を与えます。

豚の頬肉なので通常逆三角の形をしていますが、熟成前に形を変化させた筒型をお持ちいたします。

保存に適しており、脂の均一性、無駄の無い形状でありながら、昔ながらの熟成味を保っています。

私たちが自信を持ってお届けできるイタリアの本場の味です。

是非お試し下さい。

取り扱い食材の特徴職人がひとつずつ丁寧に仕上げる高品質な食材を取り扱っています。

スーパーマーケットで安売りされているようなブランドではなく、専門店で取り扱われるクオリティです。

日本人向けのおかしな味の調整はしませんので、現地で食されている味わいが楽しめます。

パンチェッタとグアンチャーレの違いカルボナーラによく使われる両者ですがいったいどこが違いかというと！グアンチャーレは豚の頬肉パンチェッタは豚のバラ肉と、お肉の部位です。

パンチェッタよりも脂身が多いのがグアンチャーレの特徴です。

グアンチャーレの食し方1．外側の堅い部分をカットします。

2．火を通すと脂部分が透明になりますがので、じっくりと8分ほど3．すると透明部分が白くなってきます。

4．その周りが焦げてきた頃が食べごろ。